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学校食堂承包之食品安全重于泰山

食堂是学校运营中非常重要的一部分,基本上所有的学校都离不开食堂承包的问题,有的学校因为自己没有足够的实力去运营食堂,所以会选择去外面寻找合适的食堂承包公司来运营。所以,对于食堂承包公司来说,保证食堂安全尤为重要。学校食堂...

2020-06-01 193
食堂承包的菜谱搭配标准

针对不同的群体设计不同类型的菜谱,菜谱是厨师工作的灵魂和指向标,菜谱的设计和原材料的搭配在职工餐平时经营中充分发挥着尤为重要的作用。当作康家食堂承包的工作人员,如何更改菜谱、如何挑选合适的原材料、如何丰富菜式的口味,都将...

2020-06-01 182
中餐服务18个步骤流程

一、引宾入席:微笑迎宾,距离客人五步远时,应先点头视礼,距离约三步远时,再主动跨前招呼问候客人,对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼:“您好,欢迎光临!请问您几位?”合理安排餐位。二、拉椅让座:双手挟椅背,轻拉出,客人坐前...

2020-06-01 132