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学校食堂承包之食品安全重于泰山

2020-06-01  113

  食堂是学校运营中非常重要的一部分,基本上所有的学校都离不开食堂承包的问题,有的学校因为自己没有足够的实力去运营食堂,所以会选择去外面寻找合适的食堂承包公司来运营。所以,对于食堂承包公司来说,保证食堂安全尤为重要。

  学校食堂承包,首要的就是保证食品的安全。食材的安全关系到了学生的健康问题。如果学生吃了不安全的食物,很可能会造成腹泻等等身体伤害,更会影响学习。食堂承包公司应从源头把控食品安全,所以食材都是当天购买当天配送。加强对食材的品质要求,对于过期、保存不当、细菌超标、农残超标等问题管理非常严格。其次学校食堂承包还应该保证菜品多样化,能够满足学生的营养需求。还要在饭菜生产和出售的过程中,也要保证安全卫生,不仅要保证餐厅工作人员的个人卫生和餐厅设施卫生,饭菜卫生亦为重要。——学校食堂承包之食品安全重于泰山